Vida saudável começa com uma boa alimentação, rica em cereais, frutas, verduras, carnes, legumes, leite e derivados. As vitaminas contidas nos alimentos têm um papel muito importante na manutenção da saúde (nutrição, crescimento, imunidade do organismo).
A falta de qualquer uma delas faz com que o organismo não funcione como deve, ocasionando as chamadas avitaminoses ou hipovitaminoses, que são as carências de determinados tipos de vitamina no corpo, causando doenças como alguns tipos de anemias, o raquitismo, estresse oxidativo, envelhecimento celular.
Melhorar a alimentação significa cuidar melhor da saúde, pois uma alimentação saudável é a base de tudo.
Ação antioxidante
Os radicais livres podem ser definidos, de forma resumida, como substâncias químicas cujo equilíbrio elétrico foi quebrado. Processos inflamatórios e a nossa respiração são exemplos de como o nosso organismo pode originá-los.
É importante salientarmos que não conseguimos eliminá-los sozinhos, e para isso necessitamos da colaboração de outras substâncias. O organismo, para se livrar dos radicais livres e evitar o envelhecimento do corpo e algumas doenças degenerativas, conta com a ajuda de substâncias chamadas de antioxidantes, que neutralizam, isto é, param a ação dos radicais livres.
Essas substâncias são encontradas nos alimentos que contenham vitamina C, E, e Betacaroteno e agem como protetores do organismo.
Vitamina C
A vitamina C é super importante, pois fortalece o sistema imunológico, evitando o aparecimento de doenças como a gripe, além de contribuir para a formação do colágeno (substância que dá sustentação e firmeza aos músculos).
As fontes dessa vitamina são: Acerola, kiwi, laranja, tomate, pimentão, repolho cru,morango, abacaxi, tomate, goiaba e até a batata.
Vitamina E
A vitamina E é um ótimo antioxidante, além de ser um excelente fotoprotetor para a pele. Tem ação preventiva contra danos da membrana celular, pois protege as células contra os efeitos nocivos dos radicais livres, além de aumentar a absorção da vitamina A.
Encontramos vitamina E nos vegetais verdes (folhas verdes), no leite (gordura), em óleos vegetais, na gema de ovo, nozes e até no germe de trigo.
Betacaroteno
O Betacaroteno tem o poder de absorver os radicais livres. O betacaroteno é uma pró-vitamina, formada basicamente por duas moléculas de vitamina A, capaz de se converter na própria vitamina se o organismo necessitar.
As principais fontes de betacaroteno são: vegetais e frutas de cores amarelas ao laranja e os de folha verde-escuras (cenoura, abóboras, pêssegos, nectarinas, espinafre, brócolis, mamão, beterraba) e outros alimentos, sendo armazenado facilmente pelo organismo.
Uma alimentação rica em betacaroteno pode ser uma grande aliada para quem quer se preparar para a chegada do verão. Estudos comprovam que ingerir alimentos que contêm betacaroteno deixam a pele mais resistente quando exposta ao sol, porém, isso não diminui as necessidades daqueles cuidados especiais em relação à exposição ao sol.
Suas principais fontes são: as frutas e vegetais de cor laranja, como o mamão, abóbora, cenoura e outros.
